春光明媚荠菜鲜~~~~

风，暖烘烘的。太阳，红彤彤的。路上的人们，穿着鲜亮，洋溢着精神。这就是春天。在我们的期盼中，春天已经在我们的生活里了。

前天，下班回家，就在路上，看到有农妇在卖荠菜。用那种小的塑料袋装着，两袋就要3块5。两袋加起来还不到半斤。贵哦，不是一般地个贵昂。可是，看着农妇那风霜的脸，看着农妇那皴裂的手，就认定这荠菜一定不是大棚里的，就毫不犹豫地买了——回家包饺子！

家里有老妈87岁，因为是旧社会过来的，是农村出来的，所以就喜欢吃些地瓜芋头苦菜荠菜等乡野农家饭菜。从老妈进驻我家，我这个对农家饭菜从不感兴趣的人，也因了老妈，逐渐喜欢起来。

今天，中午迷糊就要回家吃饭，于是，上午就开始忙活——包荠菜饺子。到市场去买了肉馅，买了传说中的头刀韭菜，买了饺子皮。把肉馅用酱油、料酒、五香粉喂上。发木耳。泡海米。洗干净荠菜。

可是，荠菜是不是需要用水焯一下呢？

呵呵~~~家有一老，胜过一宝。就问老妈，老妈就说，一定不要用水焯，焯过之后就不鲜了。可以直接剁碎，也可以用咸盐稍微卤一下，用手揉一揉，再用清水摆一摆（淘洗），切成细末。

我呢，就采用了“也可以”的那种。

好，肉馅、木耳、海米、荠菜细末（切的昂，不是剁的）、葱末、韭菜、花生油、香油、还有再加上些味极鲜酱油。

注意，我没有在馅里放姜末。因为有一次我到徐老二饺子馆吃饭，和老板交谈他的跋鱼水饺的调味，他就告诉我说，他的鱼饺子馅里就不放姜，因为怕吃了鱼的鲜味。我想，荠菜本身也是很鲜美的，我就学了徐老二的架势，来他个不放姜末。

真的，今天的荠菜饺子就象今天的天气，晴朗而又温柔，令我们家老中青三代美女春光明媚！49个饺子一个也没有剩下，统统消灭干净。迷糊意犹未尽，希望明天继续再包荠菜饺子。

吃着鲜美的野菜，情不自禁地想起小的时候，生产救灾的年月。那时候，这些野菜也是金子一样的珍贵呢。每天哥哥姐姐都会在放学后到山上去挖野菜，揽拣地里残留的庄稼——地瓜钮钮，萝卜根根……只要是能吃的，统统都要。有一次，二哥和小哥在山上部队驻地附近发现了一只羊头，大概是部队里杀羊后扔掉的。同时发现羊头的还有许多的孩子，于是大家就拿出吃奶的劲头向着羊头冲去……小哥在最后的一刹那猛地一扑，抢在了同时跑到那里的人的前面抱住了羊头。这只羊头，让我们家喝了一个周的羊头汤，在那个喝羊头汤的周里，我们家的孩子似乎都红光满面起来，小哥在那个周里就成了家里最耀武扬威的人。

直到今天，家里人聚会，也总是会说到这一段，羊头汤就成了我们家的佳话。

一个伟人说，忘记过去就意味着背叛。这是真理。

不管人们的口味怎么变化，有许多东西是无法改变和忘记的，那就是曾经在你心里永远定格的浓的化不开的情~~~~

呵呵~~~~春光明媚荠菜鲜。一个美好的周六，一顿美味的饺子，一段美丽的记忆~~~