[美食DIY] 羊肉土豆饺子~~~

闲妞妞

萌生用土豆包饺子的念头已经半年多了，在迷糊的强烈打击下，一直没有实施。 迷糊去北京了，家里少了一个大逮，就很少琢磨着吃了。姥姥没有牙，每天就是汤汤水水的凑合着吃。国庆节了，改善一下饮食，慰劳一下自己——肚子和心灵~~~` 包饺子，包羊肉和土豆饺子昂~~~

铰好的羊肉

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-2 23:20

剥好的虾仁

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-2 23:22

葱和土豆

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-2 23:23

发好的木耳

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-2 23:24

焯好的土豆丝

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-2 23:26

调好的馅

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-2 23:27

包好的饺子

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-2 23:28

出锅拉~~~

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-2 23:29

俗话说，鱼羊为鲜，于是，我就把羊肉里和上了虾仁。事实是——的确鲜。 羊肉喜葱，就多放上些，羊肉里的葱似乎把膻味给压了下去。 土豆嘛，就是属于我的专利了昂~~~ 羊肉和土豆其实没有什么必然的联系。一般是说，大家所认可的都是土豆炖牛肉，似乎它们才是最好的搭档。但是平日里，用土豆炖个羊肉也不犯什么错误。大家照吃不误。既然这样，用土豆来给羊肉配馅，应该也不会有太大的差池。 我想，土豆多淀粉，这是做饺子馅的忌讳。于是，就先把土豆打成丝，用水投洗2遍，再用开水焯一下。这样，土豆的淀粉成分就大大的减少了。就和那些脆生生的芹菜之类口感差不多了昂。 没有了迷糊这个大逮的品评，今天的土豆饺子的品味就打了些折扣。我问姥姥——吃出什么馅的了吗？姥姥说——木有，就知道是肉滴。 我晕啊~~~ 我再问姥姥——吃出什么肉的吗？姥姥说——木有，就是肉滴。 我更晕了昂~~ 又问姥姥——吃出里面是什么菜的吗？姥姥说——木有，不知道是什么菜的。可是挺好吃滴~~ 5555，本厨师是一点脾气也没有了~~~~ 我自己就说说自己吃自己做的东西的滋味吧——基本说，是成功的。尤其是土豆，经过处理以后，没有淀粉的黏糊，却有的点脆生的感觉。土豆本身没有什么特殊的味道，还能吸取羊肉的膻味。也许这也是姥姥没有吃出羊肉味道的原因之一。

自己感觉，土豆毕竟是土豆，用来做饺子馅其实还是有点牵强。不如西红柿清口，不如黄瓜爽气，不如香椿香淳，甚至不如拉瓜有农家味~~~~

作为没有事情时候的消遣和研讨，土豆饺子大家可以尝试一下。当然，一下就可以了昂~~~

水杉

迷糊去北京学习了？？？国庆没回来？？什么时候回来啊？？？

紫罗兰

[face=楷体_GB2312]姐姐昂,早说的话,我今天可以请假去品呀。。[/face]

许杰

以下是引用水杉在2005-10-2 16:05:17的发言： 迷糊去北京学习了？？？国庆没回来？？什么时候回来啊？？？

心思不少

水杉

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-3 02:49

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-3 02:49

羊肉土豆饺子~~~

2005-10-3 02:49

幽幽百合

想吃啊..

闲妞妞

以下是引用水杉在2005-10-2 18:49:00的发言：

哎呀~~~嫩包滴这个饺子还真有特色昂~~~~

还花边滴昂~~~

水杉

以下是引用闲妞妞在2005-10-3 8:48:22的发言：

哎呀~~~嫩包滴这个饺子还真有特色昂~~~~

还花边滴昂~~~

馅和面配合的结果啊，还好吃，还好看，一举数得啊！！！

水晶雨

真会吃，都能吃出个花来。。。。呵呵呵..................

lvjingyi

说出来俺都不好意思，俺最喜欢吃的饺子馅 是洋葱肉丸的