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烟台论坛-烟台社区 » 『美食天地』 » 两道腐竹菜

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楼主

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发表于 2005-6-18 07:40 | 只看该作者

两道腐竹菜

青椒腐竹＿原料：蓝白鸡翅状腐竹．青椒．五花肉．把蓝白腐竹用热水发好．凉水冲投后挤干水分．青椒撕成片状，用热水焯好．五花肉切片．油热后用葱姜爆锅，放五花肉，放面酱，煸炒，再放入青椒，腐竹，炒．起锅后放点香油．这个菜，腐竹因为在炒制中吸纳了五花肉的香，吸纳了面酱的盐味，吃到嘴里，筋道，有味，似乎比青椒还好吃．

两道腐竹菜

土豆腐竹＿原料：蓝白鸡翅状腐竹．土豆腐竹用热水发好，在凉水中冲投，挤干．土豆打成丝，用凉水冲投，在热水中焯好．把腐竹和土豆丝放进盘中，加老醋＼盐．锅里放油，放入花椒．等花椒出味后，将油泼到盘中．这道菜清淡爽口，有醋香，有花椒香．迷糊最喜欢吃．

两道腐竹菜

[此贴子已经被作者于2005-6-17 23:44:19编辑过]

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沙发

发表于 2005-6-18 07:46 | 只看该作者

支持自己一下.

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发表于 2005-6-18 07:50 | 只看该作者

[face=楷体_GB2312]前几天我是用飞蛤和辣椒丝拌的。。[/face]

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发表于 2005-6-18 07:52 | 只看该作者

JJ。。。。下酒菜？

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发表于 2005-6-18 07:54 | 只看该作者

不错.呵呵

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6楼

发表于 2005-6-18 09:27 | 只看该作者

偶学会了，就等腐竹练习了~~~~~~~

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发表于 2005-6-18 18:02 | 只看该作者

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8楼

发表于 2005-6-18 18:45 | 只看该作者

化腐朽为神奇呀，怨不得迷糊越吃越瘦呢。

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9楼

发表于 2005-6-19 02:45 | 只看该作者

原料腐竹在哪儿能买到?

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10楼

发表于 2005-6-19 03:19 | 只看该作者

两道腐竹菜

以下是引用DDQ在2005-6-18 18:45:07的发言： 原料腐竹在哪儿能买到?

这个问题需要专业人员来回答你。

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